Il Green Garden nasce nei primi anni '90 come gelateria artigianale dimostrando fin dal principio qualità ed eccellenza nella produzione del gelato e nell’ideazione di gusti inediti dal sapore sublime ed inimitabile, proprio questa caratteristica diviene il cavallo di battaglia che permetterà l’apertura di diversi punti vendita, ma anche la realizzazione di un luogo poliedrico in grado di fronteggiare le necessità dei clienti dalla colazione fino al serale. Nasce così il Green Garden Group dove oltre alla gelateria vengono sviluppate competenze legate al mondo del food e del beverage, introducendo la caffetteria e il concetto più complesso del cocktail bar.